23. maaliskuuta 2013

Pääsiäisen Cheesecake 

Muutaman vuoden takainen juustokakku, jonka sisään kätkeytyi suklaarouhetta. Koristelu pääsiäiseen sopiva.


Arkistoista löytyi ohjekin, jonka mukaan olen tämän pari vuotta sitten tehnyt, muistaakseni...

Cheesecake with Chocolate chunk


Pohja:
200g Voita
1dl Sokeria
4dl Vehnäjauhoja
2 Kananmunaa

Vatkaa voi ja sokeri, lisää joukkoon kanamunat. Sekoita taikinaan jauhot.
Laita pohjataikina jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.

Täyte:
800g Maustamatonta tuorejuustoa
2½dl Sokeria
4rkl Vehnäjauhoja
½tl Suolaa
2tl Vaniljasokeria
5 Kananmunaa
130g Suklaata (maitosuklaata tai tummaa suklaata tai vaikka molempia sekaisin)

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vuoraa irtopohjavuuan pohja leivinpaperilla. Painele pohjataikina vuuan pohjalle ja reunoille.

Vatkaa tuorejuusto, sokeri, puolet vehnäjauhoista (2rkl), vaniljasokeri ja suola kulhossa sekaisin. Vatkaa joukkoon kananmunat yksitellen. 
Rouhi suklaa. Sekoita loput vehnäjauhoista (2rkl) suklaarouheen joukkoon. 
Jaa täytemassa kahteen osaan. Sekoita toiseen osaan täytettä suklaarouhe.
Kaada pohjan päälle vuokaan ensin täyte, jossa mukana suklaarouhe ja sen päälle toinen osa täytettä.
Paista uunissa 175 asteessa reilu tunti (kakun paksuudesta riippuen 60-75min.).
Anna jäähtyä ja vetäytyä kylmässä vaikka seuraavaan päivään.

Koristeena sulatetusta suklaasta tehty "linnunpesä", idea linnunpesään Kinuskikissalta
Lisäksi koristeena erikokoisia suklaamunia.

Kakun kanssa oli tarjolla raikasta limellä maustettua vadelmamelbaa, jossa

200g Vadelmia
Limen mehua
Tomusokeria

Vadelmat paseerattu siivilän läpi ja maustettu maun mukaan tomusokerilla ja limellä.


Arkistojen kätköistä ei nyt löydy kuvaa kakkupalasta, jossa näkyisi kerrokset, alemmassa kerroksessa suklaarouhetta juustotäytteen joukossa ja ylempi kerros vaaleaa juustotäytettä.


 Tämä koristeluideahan toimii vaikka minkälaista pääsiäisleivonnaista koristamaan :)!