Raparperimuffinssit 

n. 12 kpl

150 g Voita
2 dl Fariinisokeria
2 Kananmunaa
4 dl Vehnäjauhoja
2 tl Leivinjauhetta
2 tl Vaniljasokeria
2 dl Jugurttia (esim. Turkkilaista tai Raparperijugurttia)
130 g Rouhittua valkosuklaata
3-4 dl Paahdettuja raparpereja

Uunissa paahdetut raparperit

 n. 400-500g Raparpereja kuorittuna ja pilkottuna
1 dl Fariinisokeria

Levitä raparperipalat uunivuokaan tai uunipellille. Ripottele päälle fariinisokeri. Paahda uunissa 175 asteessa noin puoli tuntia.
Anna jäähtyä.

 

Muffinssitaikina

Vaahdota voi ja fariinisokeri.
Lisää kananmunat yksitellen. 
Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan vuorotellen jugurtin kanssa. 
Kääntele lopuksi taikinan joukkoon rouhittu valkosuklaa ja paahdetut raparperit.
Kaada / Pursota muffinssivuokiin. Paista uunissa 225 asteessa 15-20 minuuttia.

Tässä vielä muutama kuva erilaisista koristeluista, mitä tuli kokeiltua näihin muffinsseihin.

Muffinssin päällä ensin pursotettuna kermavaahtoa. Koristeluidea kirjasta What´s New, Cupcake? Minivaahtokarkit halkaistu vinosti kulmasta kulmaan, leikkauspinta painettu värilliseen sokeriin ja näin saatu aikaiseksi kukan terälehdet, kermavaahto muffinssin päällä tarttumapintana. Keskelle vielä ripoteltu Sprkling Sugar Cristals -koristeraetta.

... Ja vielä kun kuvat saisi ilmaantumaan oikein päin ;)! Aloitteleva bloggaaja ei osaa, ainakaan vielä!

Valkosuklaiset Vadelma Cupcaket

 

n. 12 kpl

Muffinssitaikina:

4½ dl Vehnäjauhoja

2½ dl Sokeria

2½ tl Leivinjauhetta

½ tl  Suolaa

1 dl Turkkilaista jogurttia

1 dl Vadelmajogurttia

2 Luomukananmunaa

2 tl Vaniljasokeria

100 g Voita

130 g Valkosuklaata

3 dl Vadelmia (pakastettuja tai tuoreita)

Kuorrute sokerimassan alle:

150 g Maustamatonta tuorejuustoa

1 dl vaniljavanukasta (esim. Kidius)

2-3 rkl tomusokeria

Koristeet:

Sokerimassaa 

Ohje:

Lämmitä uuni 225 asteeseen.

Siivilöi jauhot, sokeri , leivinjauhe ja suola kulhoon.

Vatkaa toisessa kulhossa sekaisin kananmunat, turkkilainen jogurtti, vadelmajogurtti, vaniljasokeri sekä sulatettu ja jäähdytetty voi.

Sekoita jauhoseos jogurttiseokseen.

Kääntele joukkoon rouhittu valkosuklaa ja vadelmat (pakastevadelmat jäisinä). 

Kaada / pursota taikina muffinssivuokiin. Paista uunissa n. 15 min.

Anna muffinssien jäähtyä.

Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään. Levitä lastalla/veitsellä muffinssien päälle.

Päällinen pastaväreillä värjättyä, kaulittua sokerimassaa.

Kukat ja Polka dot:it tehty sokerimassasta.

Vihdoinkin...

Neljään vuoteen mahtuu paljon kakkuja, kakkukoristeita, leivonnaisia, sokerimassaa ja pöllyävää tomusokeria - Nyt lienee jo sopiva aika aloittaa oman blogin pitäminen!