Junakakku 1-vuotiaalle

Edellisviikolla tuli väkerrettyä tällainen junakakku 1-vuotissynttäreille. Toiveena oli että kakusta riittää n. 15 hengelle ja melkoisen suuri kakusta tulikin. Ja ilmeisesti kakusta olikin riittänyt hyvin kaikille juhlijoille.

Pohjana kakussa 7 kananmunan kaakaokakkupohja ns. "juomalasi-tekniikalla" tehtynä. Eli 7 kananmunaa isoon juomalasiin, toiseen samankokoiseen juomalasiin saman verran sokeria ja kolmanteen kuivat aineet (jauhot, perunajauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe) sopivissa suhteissa.
Pohjan leivoin halkaisijaltaan 26cm irtopohjavuokaan. Pohjan paistoin uunissa 175 asteessa noin 45-50minuuttia. 
Kakkupohja onnistui kerrankin yllättävän hyvin ja sen sai hyvin leikattua kolmeen osaan sahateräisellä veitsellä.
Pohjan kostutukseen käytin vaniljamaitoa.

 

 
Kakussa täytettä kahdessa välissä, toisessa välissä vadelmainen jugurttimousse ja toisessa suklaamousse suklaarouheella. Toisessa välissä ohuelti myös Lemon curdia. 

Vadelmainen jugurttimousse

2dl Vispikermaa
2dl Vadelmajugurttia
100g Maustamatonta tuorejuustoa
2dl Vadelmia
Tomusokeria makeutukseksi maun mukaan
4 Liivatelehteä
Tilkka vettä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon vadelmajugurtti ja maustamaton tuorejuusto. Kääntele joukkoon vadelmat. Makeuta tomusokerilla.
Kiehauta tilkka vettä. Liuota liivatteet vesitilkkaan. Lisää liivateseos ohuena nauhana moussen joukkoon samalla vatkaten.

Suklaamousse

2dl Vispikermaa
150g Maustamatonta tuorejuustoa
150g Suklaata sulatettuna (laitoin puolet tummaa ja puolet maitosuklaata)
Kaakaotomusokeria makeutukseksi
2 Liivatelehteä (ei välttämätöntä, hyytyy kyllä muutenkin ;))
Tilkka vettä
n. 100g Vadelma / Punaiset marjat suklaata rouhittuna

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata 150g suklaata esim. vesihauteessa. 
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon maustamaton tuorejuusto. Sulan suklaan hieman jäähdyttyä, lisää se moussen joukkoon sekoitellen. Makeuta tarvittaessa kaakaotomusokerilla.
Kiehauta tilkka vettä ja liuota siihen liivatteet. Lisää liivateseos moussen joukkoon ohuena nauhana, samalla vatkaten. Rouhi makusuklaata ja sekoittele rouhe moussen joukkoon.

Kakun kasasin irtopohjavuokaan ja annoin hyytyä jääkaapissa seuraavaan aamuun.

Kuvassa kakku kiskaistu tarjoilulautaselle tuon leivinpaperisuikaleen avulla.

Kakun kuorrutin ensin ohuelti kaakaotomusokerilla makeutetulla vispikermalla. Pintaan taisi upota n. 3dl kermaa.

Kakun päälle kaulin vihreäksi värjätystä sokerimassasta pyöreän levyn, pohjaksi koristeluille.

Kakun päälle raiteet sokerimassasta ja reunoille kaakaotomusokerilla makeutettua Flora Vispiä petal -tekniikalla.

 
Lisäksi pursotin kakun päälle vihreäksi värjätyllä voisokerikreemillä ruohomättäitä ruohotyllalla.

 

Ja junaratahan tarvitsee myös junan. Junan vaunuihin laitoin synttärisankarin nimen ja veturiin ykkönen, kun kerran oli kyse 1-vuotiaan syntymäpäiväkakusta. Junavaunuissa lastina syötäviä confetteja.

Juna raiteillaan :)!

Kukkaketo

Näin syksyn keskellä kuvia keväisestä kukkaketo -kakusta. 
Tämä kakku on tehty 8-vuotiaan tytön syntymäpäiville keväällä 2011.

Kakussa pohjana maidottomat ja kananmunattomat kääretorttupohjat. Täytteinä muistaakseni suklaamousse ja mansikkamousse, jotka myös tehty maidottomina.
Päällä itse tehty ja värjätty vaahtokarkkimassa, jonka alla eristeenä maidottomasta margariinista ja mansikkatomusokerista tehty kreemi. Kukkakoristeet sokerimassasta. Päällä myös tutti frutti -crushia.

 

 

 

 

 

Buzz Lightyear -kakku

4 -vuotiaan pojan toive syntymäpäiväkakusta oli Toy Story -elokuvista tuttu Buzz Lightyear. Kakun suunnittelu oli paras aloittaa katsomalla ensin elokuvista ensimmäinen. Täytyyhän sitä tietää ketä nämä tyypit oikein on ja mikä niiden tarina on.
Itse Buzzin lisäksi kakkuun valittiin mukaan myös Mr. Potato Head sekä muutama Pizza planeetan asukas ;)! Pizza planeetan tyypeistä myös idea itse kakusta, puolipallon muotoinen planeetta.

 
Kakussa pohjina vaaleasta kääretorttupohjasta kulhon koon mukaan leikatut pyöreät (3kpl) pohjalevyt, jotka kostutettu vaniljamaidolla. Hyvä kääretorttupohjan ohje löytyy mm. Kinuskikissalta; http://www.kinuskikissa.fi/kaaretorttupohja/?sliderpage=1&ref=27 - Onnistuu aina!

Kakussa täytteinä vadelmamousse valkosuklaarouheella ja suklaamousse tuoreilla vadelmilla.

Vadelmamousse

2 dl Flora Vispiä
2 purkkia (190g) Danonino vadelmarahkaa
n. 100g maustamatonta tuorejuustoa
Tomusokeria makeutukseksi (maun mukaan) 
n. 2dl Vadelmia
4 liivatelehteä
2rkl vettä
n. 100g Vadelma-valkosuklaata (Pirkka Luomu) rouhittuna.

Suklaamousse

2dl Flora Vispiä
150g Maustamatonta tuorejuustoa
n. 150g Suklaata sulatettuna (itse laitoin puolet Fazerin maitosuklaata ja puolet Pandan tummaa suklaata)
Kaakaotomusokeria makeutukseksi (maun mukaan)
3 liivatelehteä
2rkl vettä
Kokonaisia vadelmia (tuoreita)

Kakku koottu kelmulla vuorattuun pyöreäpohjaiseen kulhoon. Kelmutetun kulhon pohjalle ensin pienin pohjaympyrä, joka kostutettu vaniljalla maustetulla maidolla. Tämän pohjan päälle valmistettu vadelmamousse.
Eli...
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen (5min). 
Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi, sekoita joukkoon vadelmarahkat ja tuorejuusto. 
Makeuta tomusokerilla ( tai ihan vaan tavallisella sokerilla). 
Lisää joukkoon vadelmat (pakastetut käy hyvin, miel. "kohmeisina"). 
Kiehauta vesitilkka ja liuota sinne liivatelehdet, lisää hieman jäähtyneenä moussen joukkoon ohuena nauhana, samalla sekoittaen. 
Rouhi suklaa ja lisää moussen joukkoon. 

Ja vadelmatäyte on valmis kaadettavaksi ensimmäisen pohjan päälle. 
Lisää päälle seuraava, keskikokoinen pohjaympyrä ja kostuta taas vaniljamaidolla. 
Laita kakku jääkaappiin hyytymään siksi aikaa kun teet toisen täytteen, suklaamoussen.

Ja suklaamousse... 
Sulata suklaa vesihauteessa ja anna vähän jäähtyä. 
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. 
Vatkaa Flora Vispi vaahdoksi, sekoita joukkoon tuorejuusto. 
Lisää joukkoon suklaasula ja makeuta tarvittaessa esim. kaakaotomusokerilla. 
Kiehauta vesitilkka ja liuota siihen liivatelehdet ja lisää ne taas hieman jäähtyneenä moussen joukkoon ohuena nauhana, samalla sekoittaen. 
Kaada täyte kulhoon ed. pohjan päälle, painele vadelmat mousseen kokonaisina, niin ne pysyvät kauniina "väripilkkuina" suklaatäytteessä.

Laita päälle vielä kolmas ja suurin pohjaympyrä ja kostuta sekin vaniljamaidolla. Tämän jälkeen kelmua päälle ja jääkaappiin muutamiksi tunneiksi tai yön yli hyytymään.

Suklaamousse -kerros ja vadelmia

Kun kakku on hyytynyt jääkaapissa, on se helppo kumota kulhosta tarjoiluvadille. Kelmut, joilla kulho vuorattu auttaa kakun irtoamisessa, kun niistä voi vetää kakku irti kulhosta.

Kakku kumottuna ja kelmuista ryppyisenä

Kakun päälle ensin kerros sokerikreemiä (Voita/margariinia, tomusokeria & kaakaotomusokeria, pari tilkkaa vettä sekaisin vatkattuna) kosteuseristeeksi sokerimassan alle.

Sokerikreemiä pintaan

Sokerikreemi levitettynä ja planeetan kraaterit sokerimassasta

Sokerimassa kaulittuna kakun päälle.

Kraatereiden ympärystöjä korostin hopeisella tomuvärillä

Pinnalle vielä sokerimassatähtiä

Planeetta vielä vailla Buzzia ja sen kavereita :)!

Buzz Lightyear

Buzz olikin ruumiinrakenteeltaan melko haastava ja heikkojalkainen. Kuvassakin tomusokerisen leivinpaperin päällä, koska sitä ei paljoa uskaltanut siirrellä. Jalat onnistui katkeamaan useamman kerran ja ne tuli "liimattua" aina uudelleen ja uudelleen paikoilleen.

Mr. Potato Head

Mr. Potato Head puolestaan oli huomattavasti helpompi saada pysymään kasassa ja ehjänä :)! Toinen käsi tarkoituksella irtonaisena vieressä, koska Mr. Potato Head:lla on aina jokin irrotettavaista osistaan hukassa ;)!

Pizza Planeetan tyyppejä

Nelonen Cake pops -tikkuun sokerimassasta

Toy Storyssa olisi vielä ollut paljon muitakin hauskannäköisiä hahmoja, mutta enempään nyt ei enää aika riittänyt... Ehkä joskus toiste sitten niitä muita tyyppejä sokerimassasta!?!

Kaikki koristeet pääsivät kakun päälle ja vierelle. Tässä vielä kuvia kakusta eri suunnista!

Buzz Lightyear pääsi kakun päälle!

Ja muut tyypit planeetan reunoille

Kakku valmiina 4 -vuotiaan juhliin :)!

Kattaus samalla teemalla ja samoissa väreissä

Kynttilätkin löytyi sopivissa väreissä

Woody -sheriffi edustettuna tähtipipareissa

Tämä taitaa olla lastenkutsujen hitti vuodesta toiseen!!!

Tarjoilut tehtailtu yhteisvoimin synttärisankarin äidin kanssa. Synttärisankari oli ilmeisen tyytyväinen juhliinsa ja herkut hävisi pöydästä :)!'

Piparkakku-Martti

Asunnossani on alkanut kesä, vaikkei ulkona niin helteiseltä vielä tunnukaan. Yksiöni lämpötila alkaa tuttuun kesäiseen tapaan kohota kohti 30 astetta ja kakku&kakkukoriste -projektit on jätettävä minimiin. Nyt onkin siis sopiva aika postailla tänne juttuja vanhemmista tekeleistä.

Kesäsesonkiin tämä aihe nyt ei ehkä ole se osuvin, mutta Autot -animaatiosta tuttu Martti pääsee nyt kuitenkin blogiini :)!

 
Kummipoikani 3v. on pienisuuri Martti -fani ja siitä idea viime joulun piparkakku -projektiin. Kaavat piparkakku-Marttiin tein itse. Auton peruskaavoista koitin tehdä mahdollisimman yksinkertaiset ja niiden ympärille on alettu sitten hahmottelemaan erilaisia Marttimaisia piirteitä. 
Tätä tehtäessä valmistin ensimmäistä kertaa pikeeriä. Lisäksi koristelussa käytetty irtokarkkihyllyn antimia.

Vaihekuvia...

Martin toinen kylki, sivupeili kiinnitettynä

Martin osasia ja kuvioiden ääriviivoja pikeerillä

Lisää osia

Pikeerit

Takapuskuri

Etupuskuri, suu mustalla pikeerillä ja hampaat vaahtokarkkia

Ruosteläikkiä kylkiin ja vähän muuallekin

Martin osat valmiina

Ja kun palaset valmiina koristeltuina ja kuivuneina, alkoi Martin kokoaminen....

Kokoamisessa käytetty valmista kaupan sokerikuorrutetta tuubista

Piparkakkupino moottoria tukemaan

Edestä alkaa jo vähän näyttämää Martilta

Melkein jo kasassa...

Parin päivän leipomisen, koristelemisen, kasaamisen ja kokoamisen jälkeen Martti tuli vihdoin valmiiksi ja yksi pieni poika kovin onnelliseksi!

Martti ylhäältä

Martti tankkaa M10 -bensaa ja asuu romujen keskellä

Martin yksi tärkeimmistä osista - Koukku!

Martti edestä

Martti tomusokerilumessa

Martti sivulta

Martti takaa ja Martin kurainen takapuskuri

Joulunaikaan oli käynnissä joitakin piparkakkukilpailuja ja päätinkin kahteen kisaan lähteä tällä Martillani. 

Martti olikin voitokas piparkakku-rakennelma :)!

Maku-lehden piparkakkukisasta tuli voitto ja palkinnoksi tuotepalkinto sekä MAKU -lehden vuosikerta.

Toinen kisa Annas Pepparkakor paketista bongattu piparkakkukisa, jossa valittiin yksi voittaja sekä Suomesta että Ruotsista. Martti vei Suomen voiton. Tämän kisan voittona pääsin 4 hengen matkalle Ruotsiin. Matkaan kuului lennot&muut kuljetukset,  yöpyminen hotellissa, illallinen ravintolassa sekä tutustumiskäynti Annas Pepparkakor:in tehtaalla Tukholman Tyresössä. Mukana matkassa oli ystäväni sekä molemmat kummilapseni. 

Kiitos ja kumarrus ;)!